众所周知,*氯化钙是一种食品加工剂,由于它具备良好的干燥效果，如今，被广泛的运用在食品加工生产行业中。我们尝尝都能够见到它的身影，比如在一些食品包装袋中，我们常常会见到一个白色的干燥包，那里面就是氯化钙，这就是氯化钙干燥剂，对食物能起到一定的保鲜干燥作用。而这中添加剂能够起到保险干燥作用呢?

　　因为*氯化钙能够与水反应，生成CaCl2~2H2O,消耗环境中的水分。同时无水氯化钙还可以用作气体的干燥剂，生产醇、酯、醚和丙烯酸树脂时的脱水剂。在食品工业中也可以用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂。