在食品加工的过程中，通常会使用到*氯化钙，而这种添加剂到底起到什么作用了呢?针对此，*氯化钙厂家--冠通总结了一些关于这方面的知识。

　　一、保持新鲜

　　使食物味道保持新鲜感，延长食物的保质期。

　　二、凝固成型

　　有助于食物凝固成型，具有加速凝固和造型的作用。

　　三、增加稠度

　　加入乳制品、果汁等其他饮品中有增稠的效果，使食物的味道更加浓郁。

　　四、提高营养

　　可作为一种营养成分加入，能够提高食品的营养价值。